清洗：清水漂洗第三遍（注意在递交漂洗的过程中都将黄叶、乱叶等杂物捡出，水的标准为必须盖过菜类，不可以太少，堆成一大堆）

食堂是动明火量大，人员较多的地方，全体工作人员要认真学习和执行消防条例和防火有关规章制度。

餐饮服务作为公共场所，具有客流量大、人员复杂、彼此不相识的特点，因而往往是犯罪分子作案的理想目标和隐藏匿居的地点，发案可能性比较大。

安全问题人人有责。将自己当做安全委员会的成员。立刻报告不安全的状况。